こちらは 長崎市「新大工町ピアノ教室」です。 ご訪問いただきありがとうございます。
１枚目の写真は、鰤かまの塩焼きです。この時点では、柑橘類が無かったので「ライム」を添えています。
鰤の脂が回っていて・お・い・し・い・（笑）
鰤かまは、綺麗に処理してあり、ひとつづつ真空パックにしてあります。それを、冷凍していますと更に便利です。夏なので塩焼きになりますが、煮ても美味しいです。 お買い物に出れない時は、ひと品になります。 ご飯が進みまーすね。
真ん中の写真が、宮崎 産の「へべす」です。 早速、冷凍庫に処理して保存していた（笑）太刀魚を出して、塩焼きにしました。 美味しかったですよ。
「へべす」は、かぼすや柚子と違い、爽やかな香りです。それに種がないのがいい！（笑） 包丁を入れたら、部屋中に爽やか香りが漂い、 暑い夏を忘れる程です。 ありがとうございました。
こちらが「へべす」について語るより、検索して下さいね。私も「へべす」って何？の疑問から始まりましたよ。
そして、太刀魚に絞った残りの「へべす」をグラスに絞って、一気飲み・・・ （よし、今日の熱中症は回避！と、自己満足です）
話は変わって、先日お野菜屋さんで、「柚子はありませんか？」と尋ねたら・・ 「今は無いよ。冷凍しとかんばとよ」と言われました。「そうでした！」（笑）
今夏は、檸檬などの柑橘類を利用しながら、猛暑を乗り切りたいです。 皆様も、熱中症に充分にお気をつけてお過ごし下さいね。