こちらは 長崎市「新大工町ピアノ教室」です。 ご訪問いただきありがとうございます。
数年、梅干し漬けを休んでおりました。と言いますのは、保存があったからです。 久々に梅干し漬けを開始致しました。（笑） いつもは、１０キロを漬けていましたが、 今年は５キロです。 半量の作業は楽でしたね。（笑） 梅は、築町の渡商店さんから購入した南高梅です。長崎で私が漬けるのは、毎回、南高梅です。亡き母が使うのは、小田原の梅でした。 毎年、着けて土用干しの梅干しを送ってもらっていて、長年梅干しなんて漬けた事がなかった・・ 綺麗で上品で美味しかった・・ （手間がかかっていましたからね） 母が居なくなり、作らないと美味しい梅干しが 手に入りません。 まだまだ、私は修行不足でして、母の梅干しには 及びません。 　「小家族だったら５キロでよいやろ」 いいえ、いいえ。 我が家・娘宅・お嫁ちゃん。の分です。 各々、まだ残っているとの事。 胃腸のお薬ですからね。 また、お料理にも、沢山お使いくださいませ。（笑） 梅干し漬けが終わって、肩の荷がおりました。 安心。ほっ！と。